El pasado jueves me lié la manta a la cabeza y de la mano del Club Kviar me apunté a una cena clandestina. Los Itinerantes de FOgO, se llamaba el evento. Mirad si era clandestino que nos recogieron con un autocar en Barcelona y nos llebaron a todos los comensales juntos al lugar.
El sitio escogido fue en el Penedés, en el Mas Rabell de Fontenac, en Sant Martí de Sarroca. Una masia catalana del siglo XIV propiedad de Bodegas Torres. Una cucada de masia, si me permitís decirlo así.
Y que es eso de “Los itinerantes de FOgO? Pues es una forma de hacer conocer la cocina brasileña con un toque de aventura y que gracias al cocinero Joao Alcantara y todo su equipo acontece toda una experiencia.
La cena constaba de un montón de platos degustación con productos autóctonos del Brasil. Algunos tan conocidos como la tapioca, la yuca o el maracuyá y otros tan nuevos para mi como el palo de ajo, un gazpacho de Açai, tallarines de chocolate o el más exótico que he probado nunca: una hormiga del Amazonas que tenia gusto de cítrico. Evidentemente todo maridado con vinos de Bodegas Torres.
Joao Alcantara es el cocinero particular de Dani Alves (jugador del F.C.Barcelona) y los dos crearon la empresa Alquimia Fogo. Básicamente se dedicaban a los catering y de Chef a domicilio. Después ya empezaron ha hacer cursos de cocina y la última aventura a sido esta de las cenas itinerantes, Los itinerantes de FOgO.
No sé si fue por el entorno, la comida, los vinos y la compañía o por todo junto que la noche fue mágica. Una noche llena de sorpresas!
