¿Quien ha dicho que hacer dieta es aburrido?

 Comer sano no ha de ser siempre sinónimo de comida aburrida

Quien piense que se trata sólo de ensaladas, purés y pollo a la plancha, va muy equivocada. Un buen plato con garbanzos, unos pies de cerdo, un revoltillo, acompañados con unos ingredientes adecuados pueden llegar a ser de dieta y  todo un festival.

Como lo son, al menos de vista, estas recetas que os propongo.

ENSALADA DE CEREZAS Y COL RIZADA

amanida de col arrissada i cireres - comcadadia

Para esta ensalada necesitas: Col rizada. Si no la encuentras puedes utilizar escarola, corazones de alcachofa (pueden ser de pote), un puñado de garbanzos cocidos, quinoa cocida, cerezas pero si no es la época puedes  cambiarlo por franbuesas. Unas nueces troceadas, semillas de chia, pipas de girasol o las que te gusten, zumo de limón, sal i aceite del bueno.

Si la quinoa no la puedes comprar cocida como los garbanzos, piensa que se cuece como el arroz y que necesita de 15 a 20 minutos de cocción. Os lo digo porque la podéis tener  hecha del día anterior y haber hecho más cantidad para poder hacer otra receta, mezclándola con una verduras salteadas al wok con un chorrito de soja dulce.

 ESPAGUETI CON CALABACÍN

Ei my friend, puedes comer espaguetis! Espaguetis integrales (of course). Para 4 personas

Espaguetti amb carabassóNecesitas aparte de la pasta (80-100 gr. por persona): 2 calabacines cortados en 3 trozos y luego a tiras finas. No hace falta que los peles porqué la mayoría de las vitaminas están en la piel verde. 3 dientes de ajo, finamente picados. 1 1/2 cucharada de salvia picada y 1 1/2 cucharadas de romero también picado. La piel rallada de un limón mediano. Sal i pimienta negra al gusto. 2-3 cucharadas de Parmesano rallado o Pecorino romano para que see lo ponga cada uno al gusto.

Hervir los espaguetis al dente tal como marque en el paquete. En una paella calientas el aceite y agregas los ajos. Les das un par de vueltas para que no se quemen y agregas el calabacín. Lo dejas cocinar 4-5 minutos. Luego agregas la salvia y el romero y lo salteas todo durante 2 minutos más.

 Agregas a la sartén los espaguetis que ya tienes hervidos y escurridos. Ya puedes apagar el fuego. Ahora es la hora de agregar la piel del limón rallada y mezclarlo todo. Y una vez servido te pones el queso al gusto.

 

SALMON CON JUDIAS VERDES, TOMATES BABY Y SALSA PESTO EN PAPILLOTE.

El salmón es rico en Omega-3, vitaminas B12, Selenio que nos aporta  antioxidantes, magnesio y calcio y niacina que es del grupo de la vitamina B3.

Salmó i mongetes a la papillote - comcadadiaLa receta:

Enciende el horno a 200 grados.

 En un trozo de papel de aluminio haz una cama con las judias. Encima pones el salmón que lo habrás condimentando con sal i pimienta y un poco de jugo de limón. Lo untas con la salsa pesto. Pones los tomates baby cortados por la mitad, un poco más de sal y pimienta y un buen chorro de aceite de oliva. Cierras bien el paquete y lo pones al horno durante 20-28 minutos. El tiempo dependerá del grosos del salmón.

A mi me gusta prepararme todas estas receta. Me pongo música y disfruto limpiando las verduras y preparando todos los ingredientes. Se mezcla el olor ácido de la piel de limón recién rallada, el sabor dulce de las cerezas entre los dedos cuando las cortas. El crepitar de ajo en la sartén y el resultado de todo junto es una explosión de gustos y colores armónicos.

 Quien ha dicho que hacer dieta es aburrido ?
Hasta pronto

Com Cada Dia by Anna Taulats

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