Reentrada Detox

 El verano siempre se ha relacionado con los  excesos, con el placer, con disfrutar de la compañía de los amigos, pero supongo que eso no será cada día, ni cada noche. A nuestra edad tampoco lo aguantaríamos.

Pués bien, he pensado que ahora que ya habéis regresado, podríais apuntaros a UNA REENTRADA DETOX. Y se trata de una recopilación de recetas muy vistosas, deliciosas, sencillas y refrescantes que también cuidan de vuestra salud.

Os daré una receta de una bebida muy refrescante i muy antigua. Un par de ensaladas, un segundo plato y un postre también muy refrescante. Y cada receta la podréis preparar en menos de 15 minutos.  ¿Qué os parece?

LIMONADA DETOX.

Llimonada detox. comcadadia.com

En casa siempre he oído que el agua con limón a parte de refrescar muchísimo es buena para un montón de cosas: Limpia toxinas, aporta vitamina C, estimula y desintoxica el hígado, fortalece los vasos sanguíneos, tiene propiedades antibacterianas y ayuda al transito intestinal.

Necesitais: 1 litro de agua de botella y el zumo de 1 1/2 máximo de 2 limones. Se mezcla todo y se guarda en la nevera. No hace falta colar. Solo sacar las pepitas del limón. Si la encontrais un poco ácida podeis ponerle un poco de azúcar o mejor unas gotas de stevia. Fácil, no?

  ENSALADA DETOX DE QUINOA Amanida detox de quinoa. comcadadia.com

La quinoa es una semilla que se consume como un cereal. Proviene de América del Sur, donde ha estado cultivada desde tiempo inmemorial. Rica en Omega 6 y Omega 3, lleva mucha  fibra y contiene potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc; vitamina B y E. Ideal para personas celíacas porqué no contiene gluten y ayuda a controlar los niveles de colesterol.

INGREDIENTES. 1/2 bolsa de espinacas baby, un0s 8-10 tomátes xerri cortados per la mitad, ½ aguacate también cortado a trocitos, un chorrito de limón, aceite de oliva del bueno, vinagre de manzana o balsàmico, sal, pimienta, agua y el ingrediente estrella 1 taza de quinoa.

Primero de cocer la quinoa como si hicieras arróz. Poner 2 tazas de agua al fuego y cuando empiece a hervir agregar la taza de quinoa. Cuando vuelva a hervir, bajar el fuego a la mitad y dejarla durante 20 minutos. Remover de vez en cuando. Pasado este tiempo, apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos más. Colar iyrefrescar debajo del  chorro del grifo. En un bol grande o ensaladera poner la mitad de espinacas de la bolsa, los tomates cortados, el aguacate y la quinoa. Cogeis medio limón y lo escurrís por encima de todo. Agregar el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta al gusto.  Y ya está apunto para comer!

La quinoa la podeis tener hecha el día de antes y guardarla en la nevera en un táper, así cuando la necesiteis ya estará apunto.

ENSALDA  DETOX DE GRANADA.

Aprovechar que las granadas ahora salen rojas y bastante dulces. La granada está llena de antioxidantes que amortiguan los efectos de los radicales libres de las células causados por la  oxidación.

amanida detox de magrana. comcadadia.com

INGREDIENTES: Una bolsa de ensalada de brotes verdes tiernos. 1 pera, 1 granada, un puñado de nueces y queso feta.

Para la vinagreta necesitais: 1 cucharada de miel, ½ de mostaza a la antigua, 2 cucharadas de vinagre de manzana o balsámico y 4 de aceite  de oliva del bueno. La reservais en una aceitera para cuando la necesites.

En una ensaladera poned los brotes verdes. A la pera con piel, le sacais el corazón y la cortais a rodajas finas o ha dados pequeños. Agregais la granada, el queso feta desmenuzado y las nueces. En el momento de servirla podéis añadir la vinagreta o mejor dejar que cada cual se la ponga.

 POLLO CON ESPÁRRAGOS VERDES

NECESITAIS: Para 4 personas, 3 muslos de pollo deshuesados, sin piel y cortados a dados (podeis pedir en la polleria que os lo hagan, porque tienen más maña). Un manojo o dos de espárragos. Salsa de Soja, normal o dulce. Aceite de oliva, sal, pimienta y 1/2 limón. Un wok o una sartén.. Pollastre amb espàrrecs. comcadadia.com

poner a calentar el wok o la sartén a calentar a fuego mediano-alto. Agregar un chorrito de aceite y los espárragos. Ir removiendo. Dejarlos cocer 3-4 minutos. Han de quedar crujientes. Sacarlos y los reservais. Luego augmentar el fuego, agregar un poco más de aceite y el pollo que habréis salpimentado. Sofreir hasta que esté doradito, aproximadamente 4 minutos. Bajar el fuego a la mitad, agregar los espárragos reservados, un chorrito de salsa de Soja y exprimir un poco de limón por encima. Remover todo y ya se puede servir.

 

POSTRE DETOX DE FRUTOS ROJOS.

Antioxidantes a raudales. Son ricos en vitaminas A y C, hierro, potasio, y manganeso que contribuye a la regeneración de los huesos, de la sangre y nutre el cerebro. Ideales para personas deportistas y para prevenir el Alzheimer.

Fruits vermells i iogurt. comcadadia.com

NECESITAIS: Un puñado de fresas, frambuesas, arándanos, grosellas y moras. Un yogurt sin lactosa o yogurt de soja o si preferís, un helado de yogurt lo más natural posible. un par de galletas de avena desmenuzadas para adornar.

Mezclar todas las frutas en un bol. Las espolvoreas un poco de azúcar y las guardais en la nevera. Cuando las tengáis que servir ponerlas en un pequeño bol o una copa individual, unas cucharadas de yogurt o una bola de helado y espolvorear un poco de galleta por encima para decorar.   Ya tenéis todo un menú entero para una comida o una cena. Y toda una reentrada detox 

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